包子的做法

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做茴香馅包子的做法牛肉茴香馅包子做法 原料:牛肉馅,茴香,干香菇,自发粉 调料:葱姜,花椒,料酒,酱油,胡椒粉,盐,香油 做法: 1、自发粉用温水揉成面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2倍左右,用手掀起一块面,内部组织呈蜂窝状就可以了; 2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用; 3、茴香洗...

做茴香馅包子的做法

牛肉茴香馅包子做法 原料:牛肉馅,茴香,干香菇,自发粉 调料:葱姜,花椒,料酒,酱油,胡椒粉,盐,香油 做法: 1、自发粉用温水揉成面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2倍左右,用手掀起一块面,内部组织呈蜂窝状就可以了; 2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用; 3、茴香洗净切碎,干香菇泡发切小丁,葱姜切末; 4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲,然后放入茴香和香菇拌匀; 5、取出发酵好的面团,按揉几下,揉成圆条状,分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可; 6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵,不要立马上锅蒸; 7、蒸锅接适量冷水,蒸屉上垫一块湿布或涂食用油,摆入包子开大火,上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖,放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。

速冻生鲜包子的做法

材料【面皮】:1.面粉 500g2.酵母 5g3.糖,盐可以少加一点点促进发酵的。4.水 250-260g【肉馅】:1.肉馅 500g2.盐 适量3.糖 适量4.味精、鸡精各适量5.酱油 30g6.葱 100g7.姜 5g8.料酒 10g9.高汤 200g做法【A.制作面皮】:1、将所有材料都拌入面粉中和匀,加水和面至三光。2、和好面后,放置醒发15分钟左右。【B.制作包子馅】:1、将料酒、生姜拌入肉馅中。2、将酱油分三至四次慢慢倒入肉馅中,一定要边搅边倒,让肉馅充分入味。3、拌好后放入冰箱冷藏10-30分钟。(腌料)4、加高汤跟加酱油的方法一样哈。5、最后加入其他的调料,注意葱在最后包的时候才加。【C.包包子】:这个过程就不用说了,大家都会也就是分剂子,擀皮等。6、包好包子后直接放入笼中,醒发至20-30分钟就可以了。7、最后开水旺火蒸10-15分钟即可。

白菜木耳包子的做法有哪些?

前言包子味道最好吃,发面用酵母,很方便,皮薄肉馅大,好吃

茄子青椒包子的做法

吧茄子和青椒切丁,越细越好,然后吧洋葱也切丁,加油,盐,少放点酱油,味精,香油,在放一点醋,喜欢的话加点十三香,不过放不放都行,搅拌均匀包成包子,味道不错。试试看吧

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