北京烤鸭的做法

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北京烤鸭的做法(简短)北京烤鸭的做法详细介绍菜系及功效:京菜 北京烤鸭的制作材料:主料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.教您北京烤鸭怎么做,如何做北京烤鸭才好吃1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;3、由刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净为止;4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑...

北京烤鸭的做法(简短)

北京烤鸭的做法详细介绍菜系及功效:京菜 北京烤鸭的制作材料:主料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.教您北京烤鸭怎么做,如何做北京烤鸭才好吃1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;3、由刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净为止;4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉。9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。

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