贝的做法大全

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怎么做,如何做,家常芙蓉鲜贝的做法大全视频主料: 鲜贝 200克 辅料: 豌豆 15克 香菇(鲜) 10克 鸡蛋清 50克 淀粉(玉米) 21克 调料: 盐 2克 味精 1克 黄酒 2克 花椒 1克 猪油(炼制) 75克 香油 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量 芙蓉鲜贝的做法:1. 将鲜贝洗净控净水;2. 淀粉(1)放碗内加水调出湿淀粉(3克)备用;3....

怎么做,如何做,家常芙蓉鲜贝的做法大全视频

主料: 鲜贝 200克 辅料: 豌豆 15克 香菇(鲜) 10克 鸡蛋清 50克 淀粉(玉米) 21克 调料: 盐 2克 味精 1克 黄酒 2克 花椒 1克 猪油(炼制) 75克 香油 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量 芙蓉鲜贝的做法:1. 将鲜贝洗净控净水;2. 淀粉(1)放碗内加水调出湿淀粉(3克)备用;3. 冬菇切成小丁;4. 将鸡蛋抽打成蛋泡糊,加上干淀粉和匀;5. 勺内放入猪油,烧至四成热时,将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油,半滑半炸至熟倒出;6. 勺内放入底油烧热,把葱、姜块放里炸出香气来,添鸡汤150克;7. 去掉葱姜块,加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇,烧开后将滑好的鲜贝放里,再烧开;8. 用湿淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

扇贝的做法大全,扇贝怎么做好吃

材料新鲜扇贝一打,粉丝一小把,葱,姜若干,酱油,食油做法先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦!粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),生抽(建议不加,因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火,3分钟。关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了

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